بذر سبزی گشنیز

گشنیز از لحاظ ظاهری شبیه جعفری است با این تفاوت که رنگ آن تیره تر و رایحه تندی دارد. دارای ساقه اصلی مستقیم که به چند شاخه فرعی منشعب شده است و برگ ها در پایین ساقه، پهن و دارای دندانه عمیق ولی در بالای ساقه رشته ای هستند. ریشه نیز به صورت غده ای دوکی وسفید رنگ به طول 20-40 سانتی می رسد. گل ها ریز، سفید و صورتی هستند و در نهایت بذر گشنیز گرد و زرد رنگ تولید می شود.. در مناطق سردسیر در اوایل بهار اواسط بهار وقتی که سرمای هوا رفع شده باشد. کاشت صورت می گیرد، علت این است که این گیاه تحمل گرما و سرمای زیاد را ندارد. در مناطق گرمسیر، در پاییز کاشته می شود که هوا خنک تر است. بهتر است بذرها با فاصله 15 تا 20 سانتی متری به صورت ردیفی کاشته شود.